クロワッサンやデニッシュを上手く作りたい！でもバターの折り込みは難しい、人に教えるのは不安、そのような先生にぜひ知ってほしい理論があります。
バターの性質の特性や成形のなぜ？どうして？を知ってバターの折り込み成形が苦手から得意に変わり、自信を持ってレッスンができるようになります。
3ヶ月 全5回 (180分/レッスン＋講義）
パン作りはなぜこうするのか？この材料を入れたらどうなるのか？理論的に理解することで失敗が減り、お店クオリティの格段に美味しいパンが焼けるようになります。
でも、理論も大事ですが何よりも大切なのは楽しく作ること！楽しく学びになる内容を講師歴25年の教えるプロがお伝えします。
知らなかったことを知るのってワクワクしますよ♪ 将来、誰かに教えたいという気持ちがあればレシピを商用利用できるライセンスプランプランがおすすめです。
クロワッサンやデニッシュを上手く作りたい！でもバターの折り込みは難しそう、やってみたけど失敗した！、そのような人にぜひ知ってほしい理論があります。バターの性質の特性や成形のなぜ？どうして？を知ってバターの折り込み成形を苦手から得意に変えませんか？
⚫︎2001年愛知県瀬戸市でパン教室をJHBSの
認定パン教室として2開業、今年で25年目
のべ4500人に指導
入退院を繰り返す娘の病気と向き合いながら
3人の子育てとパートと教室の生活を10年以上続ける
⚫︎2014年
車で15分の実家が空き家になったのをきっかけに
自宅と実家の２カ所で教室を運営
菓子製造許可を取得して販売を始める
⚫︎2016
認定教室を辞め、試行錯誤してつくり上げた
初心者からでもお店のパンが焼けるようになる
オリジナルレシピのコースレッスンをスタート！
（Basic・ステップUP・アドバンスの全17回）
受講者はのべ100人超
１DAYの月替わりレシピを毎月開発
受講生のリピーター率は90％を超える
⚫︎2019
自宅教室を菓子製造許可付の
教室専用キッチンへリフォーム
実家教室を閉じる
オンラインレッスンがスタート
⚫︎2022年
近隣のみよし市のパン講座の講師となる
プロコースの受講生はここで
アシスタントを経験できる
⚫︎2023年
理論と技術のスキルアップ
『家庭製パン理論マイスター
養成スクール』を開講
・レシピ商用プロコース
・レシピ商用なしの一般コース
＜対面・オンライン・動画＞
教室や販売、カフェ開業など
パンで仕事にしたい人のための
開業運営リピート率UPのサポートを開始
プロフィール
・パン講師歴23年、販売歴８年
・元大手パンスクール準師範
・みよし市市民講座講師
・栄養士
・食品衛生責任者
・雑穀マイスター
・ペライチ認定サポーター（愛知）
